Memórias: Filarmónica União Sertaginense

Passam amanhã 177 anos desde a fundação da Filarmónica União Sertaginense. É actualmente a mais antiga colectividade do concelho da Sertã e está para durar.
Fundada a 1 de Dezembro de 1830, em resultado da fusão entre a Philarmonica Patriota Certaginense e a Sociedade Recreio Artista, a Filarmónica União Sertaginense pode orgulhar-se de um passado rico em memórias e recheado de actuações um pouco por todo o país.A sua constituição sofreu várias alterações ao longo dos tempos, mas hoje a juventude impera. Votos de parabéns a todos os que estão e que passaram por esta agremiação, que muito tem honrado o nosso concelho.

Atelier Túlio Vitorino: Longa se torna a espera

As obras no Atelier Túlio Vitorino, em Cernache do Bonjardim, tardam em chegar. No passado mês de Julho, neste mesmo blogue, demos conta da intenção da Câmara da Sertã de “iniciar em breve as obras de recuperação da casa”, mas, até hoje, pouco ou nada foi feito.
O edifício está votado ao abandono. E não é correcto assacar só responsabilidades ao actual executivo, até porque, ao longo dos anos, a incúria e responsabilidade de muitos levou àquilo que hoje se nos apresenta em plena Rua dos Pinheiros.
Ainda assim, a promessa do executivo actual continua por cumprir. Além da intervenção, há outra questão que se coloca: que destino dar àquele espaço?No protocolo assinado em Maio de 2005, entre a autarquia e os proprietários, ficou decidida a instalação de um Museu/Escola que preservasse o nome e a obra do pintor cernachense, mas esse objectivo está cada vez mais difícil de concretizar, até porque a Associação d’Artes Túlio Vitorino já veio dizer que não está interessada em ocupar aquele espaço. Durante uma Assembleia Municipal da Sertã, realizada em Julho, vários deputados da oposição insistiram para que a obra avançasse na mesma, mesmo que “fique de portas fechadas”. É urgente reabilitar este espaço e, acima de tudo, decidir, quanto antes, qual o destino a dar-lhe. Se esse destino já existe, utilizem o blogue para o divulgar...

Programa para recuperar casas dos idosos

Os 11 municípios do distrito de Castelo Branco, entre eles a Sertã, vão beneficiar de um programa que prevê a dotação de uma verba para reparações domésticas em casas de idosos. O anúncio foi feito ontem na capital de distrito, pelo secretário de Estado da Segurança Social, Pedro Marques, que uma hora depois estava na Sertã a assinar o protocolo para os Contratos Locais de Desenvolvimento Social.
Ainda em Castelo Branco, Pedro Marques explicou, durante a cerimónia de assinatura de contratos para a aplicação do Programa de Conforto Habitacional para Idosos, que as autarquias do distrito vão dispor de quase um milhão de euros, estando prevista a intervenção em, pelo menos, 280 habitações de idosos.
A sinalização das habitações onde vivam idosos carenciados será feita pelas redes sociais de cada concelho, nomeadamente através das juntas de freguesia e serviços da Segurança Social.”Não vamos mudar habitações de alto a baixo, mas são pequenas intervenções que têm uma grande importância”, sublinhou o secretário de Estado. Reparações sanitárias, instalação de aquecimento ou reparação de portas e janelas são alguns dos exemplos apontados.Quanto aos Contratos Locais de Desenvolvimento Social, que irão abranger a Sertã e cuja distribuição geográfica resulta das candidaturas apresentadas e de realidades territoriais específicas, o secretário de Estado assinalou que são destinados a “utilizar respostas sociais concretas e de forma concertada, recorrendo a parcerias de âmbito local entre a Rede Social existente e os vários instrumentos disponíveis (como os serviços de emprego, de acção social e instituições)”.

Posto da GNR de Cernache do Bonjardim poderá fechar portas

Há critérios difíceis de entender e que poucos argumentos podem justificar. Vem isto a propósito da intenção do Ministério da Administração Interna (MAI) de encerrar o posto da GNR de Cernache do Bonjardim.
A decisão ainda não está tomada, mas o programa do MAI relativo à “Reestruturação Territorial das Forças de Segurança”, apresentado recentemente, aponta neste sentido.
Num momento em que o Governo continua com a febre de encerramentos de várias infra-estruturas básicas (leia-se escolas, maternidades, conservatórias, urgências), o próximo capítulo poderá envolver cerca de 108 postos da GNR, espalhados pelo país, que a acreditar nas conclusões de um estudo do MAI, poderão encerrar já no próximo ano.
Inconformados com esta situação, os presidentes das juntas de Cernache do Bonjardim, Palhais, Nesperal, Castelo e Cabeçudo enviaram um abaixo-assinado ao ministro da Administração Interna (MAI), Rui Pereira, a pedir para que o posto da GNR em Cernache do Bonjardim não seja encerrado.
O abaixo-assinado, subscrito por mais de três mil pessoas, defende que a saída da GNR pode causar graves problemas à tranquilidade e segurança da população. “Seria uma perda irreparável, considerando as quase 200 localidades abrangidas, a população envelhecida e o seu isolamento”, sublinhou Diamantino Calado Pina, presidente da Junta de Freguesia de Cernache do Bonjardim.
Os autarcas desejam também que as localidades tenham mais patrulhamento e no ofício enviado ao MAI solicitam que seja reforçado o número de efectivos no posto local.Ainda no abaixo-assinado é revelado que este posto da GNR existe há mais de meio século, possuindo “óptimas e modernas instalações próprias”.A «bola» está agora do lado do MAI. Os argumentos para o encerramento prendem-se com questões de reordenamento das forças de segurança, como adiantou recentemente Rui Pereira, mas as questões económicas parecem estar novamente a falar mais alto. Quando a questão da segurança voltou a estar na ordem do dia (um estudo da DECO a publicar em Dezembro diz que os portugueses sentem-se cada vez mais inseguros), parece estranho que a primeira medida seja o encerramento de 108 postos da GNR, a maioria nas regiões do Interior.

Recuperar as aldeias típicas do concelho?

O exemplo vem de um concelho vizinho: Pedrógão Grande. A autarquia local vai recuperar, durante os próximos anos, um conjunto de aldeias típicas do concelho, com o objectivo de “preservar a ruralidade” e “atrair turistas”.
A primeira aldeia a ser alvo desta intervenção é a Mega Fundeira, um pequeno povoado situado nas margens da ribeira de Mega, com cerca de 15 residentes. O projecto prevê a recuperação de um moinho de água, a construção de uma praia fluvial e o restauro de uma fonte. Será ainda contemplada a recuperação de um poço natural e da zona envolvente, com a construção de um parque de merendas.
Esta é uma daquelas ideias que não escandalizaria ninguém se fosse adoptada pela Câmara da Sertã. Aliás, num momento em que se discute muito a desertificação do concelho e a perda de população, creio ser chegada a hora de apresentar ideias e, acima de tudo, encontrar soluções para um problema que a todos diz respeito.A recuperação das aldeias típicas (e na Sertã são muitas) poderia ser um bom começo, até porque, o município teria muito a ganhar com estas intervenções e o turismo sairia reforçado. Não é novidade, mas existem vários concelhos do país que estão a promover roteiros para turistas, englobando as suas aldeias mais típicas. Ponte de Lima é um desses casos e os resultados, a acreditar nas palavras do presidente da Câmara, Daniel Campelo, têm sido “excelentes”.

Fim-de-semana futebolístico marcado pelas derrotas

O Sertanense sofreu, este fim-de-semana, a sua primeira derrota da época, no Nacional da Terceira Divisão (Série D). O Ginásio de Alcobaça foi o “carrasco” da equipa da Sertã na 10.ª jornada, ao vencer por 3-2. No Distrital de Castelo Branco, o Vitória de Sernache não fez melhor e saiu derrotado (2-1) do derby da Zona do Pinhal frente ao Oleiros.
Apesar de ter vendido cara a derrota, o Sertanense não conseguiu evitar um desfecho que o afasta dos primeiros lugares da classificação. A turma sertaginense mantém a terceira posição, mas possui agora seis pontos de desvantagem relativamente ao primeiro (Monsanto).
Em Oleiros, o Vitória de Sernache começou melhor e esteve a vencer, mas o conjunto local deu a volta ao marcador e amealhou os três pontos em disputa. Com este resultado, a equipa orientada por António Joaquim desceu para o sétimo posto da classificação, com 13 pontos.Mas o fim-de-semana trouxe também algumas alegrias. Nos juniores e num jogo emocionante, o Sertanense levou de vencida (4-3) o Benfica de Casteloa Branco e voltou a colar-se aos lugares da frente, partilhando essa posição com o seu opositor de sábado e com a AD Fundão. Para o mesmo campeonato, o Vitória de Sernache continua sem pontuar, tendo averbado mais uma derrota (3-1) na deslocação ao Fundão.

Memórias: Santuário de Nossa Senhora dos Remédios

Todos os anos, pelo dia 15 de Agosto, centenas de pessoas acorrem ao santuário para venerarem a imagem de Nossa Senhora dos Remédios. É um dos principais locais de culto do concelho da Sertã e as origens da festa, que neste dia se celebra, perdem-se no tempo.
Às portas da Sertã, na povoação do Mosteiro Fundeiro de Nossa Senhora dos Remédios, ergue-se o santuário, que tem na igreja o seu ponto central. Ao longo dos anos, várias obras foram mudando a face deste local. Na imagem que aqui publicamos, e que não conseguimos precisar no tempo, são notórias as alterações que o santuário sofreu, nomeadamente o recinto adjacente à igreja.

Nova estrada entre Oleiros e a Sertã em agenda

Parece que é desta. A Estradas de Portugal manifestou a intenção de avançar com a nova estrada Oleiros-Sertã. Para o efeito, a empresa estatal enviou um dossiê às autarquias envolvidas no processo, onde são propostas duas alternativas para o traçado da nova via.
Segundo o jornal Reconquista, citando o presidente da Câmara de Oleiros, José Marques, a primeira alternativa aponta para uma estrada com uma extensão de 20, 95 km, enquanto a segunda sugere uma extensão de 21,37 km.
Independentemente do traçado que for escolhido, a via terá 12 metros de largura, com duas faixas de rodagem, existindo a possibilidade de nalgumas zonas esse número poder subir para três.Entretanto, os autarcas envolvidos neste processo aguardam uma reunião com a Estradas de Portugal para conhecerem mais pormenores, nomeadamente, os prazos de execução da nova estrada.

Sertanense cruza-se com Portimonense na Taça de Portugal

O Sertanense conheceu esta tarde o seu adversário para a quarta eliminatória da Taça de Portugal. Trata-se do Portimonense, uma equipa que milita na Segunda Liga e conta já com alguns pergaminhos no futebol nacional. Ainda não foi desta que o conjunto sertaginense se cruzou com um dos “Grandes” do nosso futebol na Taça de Portugal. Esta eliminatória é jogada no próximo dia 9 de Dezembro.
Apesar de jogar em casa, o Sertanense pode queixar-se da sorte. O Portimonense é uma equipa teoricamente mais forte e com um plantel totalmente profissional. No entanto, os comandados de Eduardo Húngaro têm aqui uma excelente oportunidade de comprovarem a qualidade que vêm patenteado no Nacional da Terceira Divisão, onde além do terceiro lugar, não sofrem golos desde a primeira jornada.
O Portimonense, que eliminou na passada eliminatória o Fiães, não está a atravessar um bom momento na Segunda Liga, onde ocupa a penúltima posição, com cinco pontos (cinco empates). Na equipa treinada por Vítor Pontes, os destaques vão para os pontas-de-lança Maxi Bevacqua (que já jogou no Sporting de Braga e no Estrela da Amadora), Tchomogo (que já actuou no Vitória de Guimarães e no Vitória de Setúbal) e Paulo Sérgio (emprestado pelo Sporting).

Hotel Varandas do Zêzere abre portas com nova designação

Era uma das maiores estruturas hoteleiras do concelho, no entanto, vicissitudes várias levaram ao seu encerramento e ao progressivo abandono do edifício. As Varandas do Zêzere, em Pedrógão Pequeno, vão ganhar nova vida e novo nome.
Segundo o jornal Gazeta do Interior, a unidade foi vendida ao grupo Encanto-Emoções, que iniciou já as obras de remodelação daquele espaço, que abrirá portas até ao final do ano, com uma nova designação: Hotel de Montanha.
O novo hotel, com capacidade para 159 pessoas, terá 73 quartos e quatro suites. Os quartos, duplos e triplos, possuirão Internet via Wireless e TV LCD por satélite.
A cobertura do edifício sofreu uma remodelação total e os espaços exteriores foram melhorados. Junto à piscina exterior vai surgir um jardim semeado com relva ecológica (flores campestres com relva), “o que dará um efeito de prado e requer menos rega”, sublinha aquele jornal semanário.
A oferta desta unidade inclui também uma piscina interna e outra externa, um ginásio, sauna, hidromassagem, sala de massagens, banho escocês e banho turco. Haverá um bar de apoio à piscina, que também servirá refeições ligeiras e será aberto ao público.Um dado importante é o facto deste novo espaço criar cerca de 24 novos postos de trabalho, de acordo com as contas da Encanto-Emoções.

Memórias: Feira de São Neutel

Há quem por lá tenha passado e há também aqueles que só ouviram falar dela pela voz dos pais ou avós. A Feira de São Neutel era um dos grandes momentos do ano e onde quase todos acorriam.
A feira era conhecida como o local predilecto para a compra e venda de gado, no entanto, outros utensílios podiam ser encontrados nas bancas improvisadas espalhadas pelo local.Hoje, a feira não passa de uma doce memória na mente de todos aqueles que passaram pelos terrenos, junto ao Convento de Santo António.

Alunos da Secundária desafiados a pensar o território

A Escola Secundária da Sertã foi um dos estabelecimentos de ensino que aceitou o desafio, da Universidade de Aveiro e da Associação Portuguesa de Planeadores do Território, para participar no Concurso Nacional de Ideias «Cidades Criativas». Esta iniciativa convida os alunos do 12.º ano a desenvolver, ao longo do ano escolar, um trabalho na disciplina de Área Projecto, que inclua propostas inovadoras e criativas para a qualificação e valorização dos seus territórios.O trabalho final, que será avaliado por uma comissão científica, deverá compreender um relatório escrito com 30 páginas, um poster e um blogue com a informação sobre o desenrolar do trabalho e os seus resultados. O blogue da equipa sertaginense pode ser encontrado no endereço: http://sartago_sternit.blogs.sapo.pt.

Turismo natural é aposta da Câmara da Sertã

A valorização dos recursos naturais parece ser uma das apostas actuais da Câmara Municipal da Sertã. Assim, a autarquia pretende desenvolver um projecto que valorize os recursos naturais das albufeiras do Cabril (na foto)e da Bouçã, de modo a “garantir a sustentabilidade do turismo em espaço natural”, fomentando “a economia local através da dinamização de actividades que promovam e dinamizem o concelho e a região”.
O projecto, divulgado recentemente pela edilidade, visa a reabilitação ecológica de espaços naturais, o combate às espécies exóticas, promovendo as autóctones, a definição e marcação de percursos pedestres, a caracterização ecológica dos habitats, da fauna e da flora, assim como a instalação de parques de merendas e miradouros e a promoção de actividades recreativas, desportivas e de lazer.Os trabalhos a efectuar incluem “diversas linhas de acção”, nomeadamente a definição de percursos pedestres ao longo da zona de intervenção, a identificação de percursos equestres e de BTT e a caracterização de cada trilho. Ao nível das infra-estruturas, proceder-se-á também à sinalização dos diferentes percursos e à requalificação, manutenção e limpeza de caminhos e instalação de parques de merendas.

Sertanense está na quarta eliminatória da Taça de Portugal

O Sertanense não deu hipóteses e eliminou (5-0) o Fayal Sport, na terceira eliminatória da Taça de Portugal. Com este resultado, a equipa da Sertã carimbou a passagem para a quarta eliminatória da competição, que vai contar já com a presença das equipas da I Liga. O sorteio realiza-se na próxima quinta-feira. Entretanto, o Vitória de Sernache venceu (2-0) o Pedrógão de São Pedro e subiu à sexta posição da tabela classificativa do Distrital de Castelo Branco.
Depois de um início de jogo algo apático, o Sertanense rectificou e assumiu o domínio da partida. O primeiro golo chegou aos 30 minutos por intermédio de Zâmbia a concluir uma excelente jogada de ataque.
Na segunda parte, o domínio continuou mas só, aos 66 minutos, Leandro na marcação de um livre sossegou as hostes sertaginenses.
O recém-entrado Milford ampliou a vantagem aos 85 minutos e Hygor não esteve com meias medidas e facturou os seus primeiros dois golos ao serviço do conjunto da Sertã, num espaço de dois minutos.
Entretanto, em Cernache do Bonjardim, a equipa local levou de vencida a turma do Pedrógão de São Pedro, com os golos a serem apontados por Nuno Alves e Miguel Farinha.

Novo portal sobre a Zona do pinhal na Internet

A Zona do Pinhal tem um novo portal na Internet, que funciona também como jornal on-line. Chama-se “Pinhaldigital” e pode ser consultado no endereço: http://www.pinhaldigital.com.“O Pinhaldigital é uma publicação que, realmente, se identifica com toda esta região e é actualizado com frequência, no sentido de ser um intermediário entre aquilo que acontece na região e os emigrantes, naturais ou residentes. Trata-se de um jornal para toda a Zona do Pinhal e não só para este ou aquele concelho”, sublinham os responsáveis por este portal.

Novos fins para as árvores mais jovens

A premissa é simples: “E se do pinheiro bravo de baixa densidade (árvores mais jovens) não se fizerem apenas estacas, mas sim outro tipo de estruturas como pontes, garagens ou móveis?”
Segundo uma das últimas edições do jornal Reconquista, é nesta premissa que assenta o projecto de investigação científica que a associação inter-municipal Pinhal Maior (organismo que integra os concelhos de Vila de Rei, Oleiros, Sertã, Proença-a-Nova e Mação) está a desenvolver em colaboração com a Universidade de Coimbra e com o Laboratório Nacional de Engenharia Civil (LNEC).
No fundo, este projecto visa o aproveitamento da madeira de pinho de baixa densidade (com diâmetro entre os 5 e os 17 centímetros) para outras estruturas, que não apenas as estacas.
Os testes já começaram a ser realizados de forma a verificar a resistência da madeira depois de tratada, o que será fundamental para a atribuição de novas funções ao pinheiro bravo.Para Augusto Nogueira, coordenador da Pinhal Maior, este projecto é bastante importante para uma região afectada pelos incêndios florestais. “Devido aos fogos, existe muita madeira que, devido à sua dimensão, apenas é utilizada na produção de estacas. O objectivo da iniciativa passa por obtermos novas formas de aproveitamento desse tipo de madeira”, afirmou ao jornal Reconquista.

Sétima arte longe da Sertã

Já lá vão uns anos desde a última vez que foi possível ver um filme, numa sala de cinema da Sertã. Os cinemas da vila estão hoje de portas fechadas e a população privada de uma das maiores manifestações culturais do nosso século.
O Cine-Teatro Tasso, que durante muitos anos assegurou a exibição das mais diversas películas, suspendeu as projecções. A direcção do Clube da Sertã acusa a câmara pelo encerramento, ao passo que a autarquia devolve as responsabilidades.
A sala de cinema do shopping Monteverde (hoje Pingo Doce) também fechou as suas portas.
Perante este cenário, as opções dos amantes da sétima arte não são muitas, para não dizer quase nenhumas. Proença-a-Nova tem sido uma solução de recurso.Talvez existam problemas mais graves a aguardar resolução no nosso concelho mas, ainda assim, penso que é chegada a hora de resolver esta situação. Quando se fala em fixar a população jovem no Interior, a oferta cultural é um argumento importante (vide últimos inquéritos realizados pelo INE) e a ausência de um equipamento destes na Sertã é mais um factor a contribuir para o empobrecimento do concelho.

Monsanto travou Sertanense e Sernache segue em frente na Taça de Honra

O Sertanense não conseguiu levar de vencida, no último fim-de-semana, a equipa do Monsanto, em jogo a contar para a nona jornada do Nacional da 3.ª Divisão (Série D). Apesar do empate a zero, a formação da Sertã mantém o terceiro lugar da classificação, com 19 pontos.
O encontro entre estes dois conjuntos era aguardado com alguma expectativa, em virtude de estarmos perante duas das melhores equipas deste campeonato. O equilíbrio foi a nota dominante durante toda a partida, apesar do Sertanense ter desperdiçado algumas boas oportunidades para chegar à vitória.
Por seu lado e em jogo a contar para a primeira eliminatória da Taça de Honra de Castelo Branco, o Vitória de Sernache “arrancou” uma vitória (2-1) no reduto do Teixosense, um resultado que lhe permite passar à fase seguinte. Os golos da turma vitoriana foram apontados por Tomás e Nuno Alves. No distrital de juniores, o Sertanense folgou nesta jornada, mas mantém a primeira posição com 13 pontos.

Memórias: Edifício da Câmara Municipal em construção

Estávamos em 1917, quando um violento incêndio reduziu a cinzas o edifício dos Paços do Concelho da Sertã, localizado mesmo em frente ao Clube da Sertã. Perante o infortúnio, a população da terra juntou-se e a ideia da construção de um novo edifício começou a germinar.
Foram ainda precisos alguns anos e uma soma bastante elevada para a época para que o sonho do novo edifício se tornasse realidade. Inspirando-se no desenho dos Paços de Concelho de Lisboa, o arquitecto Cottinelli Telmo projectou um dos maiores ex-libris da vila. Esta fotografia, da autoria de Olímpio Craveiro, dá conta do andamento dos trabalhos, que, pelo que me recordo, ficaram concluídos na década de 30 do século passado.

Passeio gastronómico pela Zona do Pinhal

Numa das últimas edições do suplemento Fugas, do jornal PÚBLICO, a Zona do Pinhal foi destaque, pela sua rica gastronomia. Num artigo assinado pelo jornalista David Lopes Ramos e intitulado “Por terras de maranhos, plangaios e cabrito estonado”, Sertã, Oleiros, Vila de Rei e Proença-a-Nova ficaram mais próximos dos portugueses.
Com a devida vénia ao jornal PÚBLICO, aqui ficam excertos do artigo publicado:

“A região [Zona do Pinhal] está mais acolhedora e, quem se interessar pelo tema, encontrará restaurantes onde poderá provar as jóias culinárias da região: os maranhos, os plangaios, os buchos de porco recheados, o cabrito estonado. E as estradas estão melhores, muito melhores.

(...) Ficamo-nos hoje pela Zona do Pinhal e, em particular, pelos concelhos da Sertã, Oleiros, Proença-a-Nova e Vila de Rei. Região marcada pela floresta de pinheiros e eucaliptos, a monotonia vegetal é, aqui e ali, animada por aldeias de cariz medieval e, sobretudo, por trechos do imenso lago que é a albufeira do Castelo de Bode, um espelho de água de uns 60 quilómetros, ao longo do qual nasceram praias fluviais e duas ou três estalagens com o quanto baste de conforto para uma estadia retemperadora.
A Zona do Pinhal é uma região sossegada e pacata, desaconselhada aos viciados na agitação citadina, embora também haja por lá lugares onde os adeptos dos chamados desportos radicais poderão satisfazer a sua paixão. Comparada com a situação de há 20 anos atrás, as estradas estão, em geral, mais transitáveis, as ligações às principais vias nacionais existem e têm qualidade e as sedes dos concelhos citados, embora mantenham o ar íntimo de outrora, cresceram quase sempre de forma harmoniosa. Em algumas delas há exemplares de arquitectura religiosa que merecem ser conhecidos e visitados, entre os quais a Igreja Matriz da Sertã e a Igreja Matriz de Oleiros. Os coleccionadores de objectos artesanais, designadamente nos domínios da olaria, tecelagem, bordados de linho ou cestaria, têm igualmente por onde escolher. E os lugares estão bem sinalizados na berma das estradas.

(...) Quanto às comidas e bebidas, que são o tema central destas páginas do FUGAS, há algo a dizer, sobretudo no domínio dos sólidos que, quanto a vinhos, salvo alguns de Cernache do Bonjardim (Sertã) com certo interesse, não há mais nada a assinalar. É nos enchidos que a Zona do Pinhal mais se distingue. Os maranhos, quando bem confeccionados, são do mais original e delicado de sabor que existe em Portugal. Os plangaios ou plagaios, mais condimentados e de sabor mais intenso, são igualmente muito bons, bem como os buchos de porco recheados com lombo de porco, carne de galinha, presunto, chouriço magro, ovos, miolo de pão, salsa picada, vinho branco, sumo de laranja e limão, entre outros condimentos. Nos restaurantes da Zona do Pinhal que servem comida regional costumam juntar no mesmo prato umas fatias de maranhos e de bucho recheado.

(...) Outro prato emblemático da região, talvez o mais emblemático, é o cabrito estonado. Faz-se também cabrito assado no forno como noutras regiões portuguesas, mas o estonado é especial. Porquê? Porque os bichinhos, que não devem ter mais de mês e meio e ser gordos, não são esfolados. A exemplo do que se faz na Bairrada com o leitão, os pêlos dos cabritos são retirados com o auxílio de uma serapilheira ou de outro pano grosseiro, após o bicho ser escaldado em água a ferver. Depois, raspa-se bem com uma faca, mas sempre tendo o cuidado de não romper a pele. Depois de estonado, retiram-se as vísceras ao cabrito por uma pequena abertura na barriga. Reservam-se os bofes, o coração, as molejas, os rins, o fígado e lava-se bem o bichinho, que deverá ficar a escorrer de um dia para o outro em lugar fresco.
No dia seguinte, faz-se uma papa com dentes de alho esmagados, sal, pimenta e vinho branco e barra-se o cabrito por dentro e por fora. Picam-se os miúdos, junta-se presunto aos bocadinhos, salsa e uma folha de louro, mistura a que se junta um pouco da papa com que se barrou o bicho. Recheia-se e coze-se a abertura. Assa-se em forno bem quente, se possível de lenha, e sobre paus de loureiro. A pele deverá ficar estaladiça e com uma bela cor acerejada. É uma delícia. Em alguns restaurantes servem-no sendo sempre necessário encomendar previamente, o que também sucede com o cabrito assado no forno. Por exemplo, no restaurante Famado, em Vale de Urso (Proença-a-Nova), servem um e outro, contra a garantia de um consumo mínimo de oito doses.
Merecem ainda menção os queijos de cabra, de mistura de leites de cabra e ovelha, sobretudo estes, em geral muito apaladados, ligeiramente acídulos e macios, e ainda de queijos de vaca, cabra e ovelha, o pão de milho e alguns doces, como as cavacas e as fofas de Mação, as tigeladas, o bolo de mel, as filhoses e o pão doce em forma de ferradura, não muito doce, perfumado com sumo e raspa de limão, delicioso”.

Incêndios são o principal problema das florestas

Já se sabia, mas agora há relatórios que o comprovam. Os incêndios são “o principal problema das florestas na Europa”, que é uma região única no mundo onde os ecossistemas florestais estão em expansão.
Um relatório das Nações Unidas, divulgado esta semana, concluiu que “ardem anualmente centenas de milhares de hectares de floresta”, sendo que, “enquanto o número de incêndios florestais aumentou, a área ardida manteve-se estável entre 2000 e 2005, sobretudo graças a um combate mais eficaz aos incêndios em vários países”. É curioso notar que a superfície das florestas europeias cresceu 13 milhões de hectares nos últimos 15 anos e elevou-se a mais de mil milhões de hectares, o que representa 44 por cento da superfície do continente e 25 por cento da superfície de florestas em todo o planeta.Simultaneamente, o volume de madeira atingiu o nível recorde de 112 mil milhões de metros cúbicos, e continua a aumentar à razão de mais de 350 milhões de metros cúbicos por ano, segundo o relatório.Tudo isto, para dizer que a floresta é um recurso que continua a ser decisivo nas economias locais e a Sertã, concerteza, tem muito a ganhar com isso. A questão é saber se as entidades, que tão mal têm gerido um dos nossos bens mais preciosos, aprenderam alguma coisa com os incêndios dos últimos anos.

População do Troviscal descontente

Há coisas que são difíceis de entender, ou até mesmo de aceitar. Na semana passada, uma notícia no jornal Gazeta do Interior dava conta do descontentamento da população da freguesia do Troviscal relativamente a alguns problemas que ainda aguardam solução, nomeadamente o que diz respeito à cobertura de rede móvel na freguesia.
Apesar dos constantes apelos e dos muitos abaixo-assinados enviados às entidades competentes, a cobertura de rede móvel continua a ser deficiente ou quase inexistente nos locais mais baixos da freguesia.
Este é um daqueles problemas de fácil resolução, bastando apenas alguma boa-vontade dos operadores. Outra das queixas mais frequentes da população da freguesia prende-se com a falta de uma caixa de multibanco. Neste caso, a solução pode passar por convencer alguma das entidades financeiras que actuam no concelho a suportar a instalação desta estrutura.

Memórias: «Bombas» de gasolina em Santo Amaro

Numa altura em que a crise petrolífera, pelo lado dos preços, voltou a estar na ordem do dia, nada melhor do que recuar no tempo e recordar um dos mais antigos postos de abastecimento da vila, ali para os lados de Santo Amaro.
A imagem é reveladora e tudo nela parece icónico. Desde os depósitos até à oficina ainda em construção, passando pela exiguidade do espaço, tudo são pormenores ricos em história.
Não posso deixar também de chamar a atenção para a empresa que na altura abastecia este posto de combustíveis (Sonap). Trata-se de uma distribuidora, criada em 1933, que rivalizava com o principal colosso da altura – a Sacor. Depois do 25 de Abril, estas duas empresas, juntamente com a Cidla e a Petrosul, viriam a dar origem à Petrogal, hoje Galp.

Sertanense e Sernache mediram forças

O Sertanense goleou ontem (6-1) o Vitória de Sernache, em jogo amigável, disputado no Campo Dr. Marques dos Santos, na Sertã. Numa partida, em que o resultado evidencia as diferenças competitivas entre as duas equipas, os dois treinadores aproveitaram para fazer várias substituições e rodar alguns dos jogadores menos utilizados.
O domínio do Sertanense foi avassalador e no final da primeira parte o resultado era exemplo disso (4-0). Numa tarde inspirada, Vicente assinou um hat-trick, com os restantes golos a serem apontados por Bruno Xavier, Rabat e Milford.
O tento de honra do Vitória chegou por intermédio de um antigo jogador do Sertanense, Miguel Farinha. Nas camadas jovens, a equipa da Sertã continua a sua caminhada triunfal no Distrital de Juniores, depois de averbar mais uma vitória, neste fim-de-semana, frente ao Alcains. O primeiro lugar da tabela é da formação sertaginense, que ao fim de cinco jogos, soma 13 pontos (quatro vitórias e um empate).